CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Bardolino

Denominazione di Origine Controllata

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Uve

Corvina, Rondinella

Vigneti: I vigneti sono collocati tra i 100 e i 120 metri sul livello del mare con esposizione a sud. Allevamento Guyot. Terreno morenico calcareo, argilloso con presenza di ghiaia. 

Vendemmia: L’epoca di maturazione fenolica delle uve che compongono il Bardolino è molto tardiva e quindi è necessario un andamento climatico particolarmente favorevole per far sì che questo vino esprima il suo pieno carattere.

Vinificazione: L’uva raccolta viene immediatamente diraspata e pigiata. Il profilo delle temperature di fermentazione prevede un picco a 25/28°C per poi diminuire a 18/20°C. La macerazione viene prolungata quanto possibile. Nel corso della fermentazione alcolica ha luogo anche la fermentazione malolattica. Il Bardolino viene poi conservato in acciaio a contatto coi propri lieviti, regolarmente riportati in sospensione, fino al mese di marzo quando viene imbottigliato.

Caratteristiche Organolettiche: Rosso delicato nel bicchiere, offre un bouquet intenso di frutti, in particolare ciliegia e marasca. All’assaggio evolve in note speziate intense di pepe dalla eccezionale persistenza. Ottimo anche a temperatura di 15/16°C si sposa con primi piatti e carni bianche e alcuni pesci, in particolare il baccalà.

Premi

Il nostro Bardolino doc 2022 ha ottenuto il riconoscimento di "Top Wine - Vino quotidiano" dalla Guida Slow Wine.

Il nostro Bardolino doc 2022 è stato valutato da Luca Maroni con un indice di piacevolezza di 91 punti.

Il nostro Bardolino doc 2020 è entrato a far parte della TOP 100 della nuova edizione della Guida ai vini di Verona.

Il nostro Bardolino doc 2020 ha ottenuto dalla Guida Vinibuoni D’Italia il riconoscimento delle "3 STELLE".

Il nostro Bardolino doc 2019 ha ottenuto dalla Guida Vinibuoni D’Italia il riconoscimento delle "4 STELLE".

Il nostro Bardolino doc 2019 ha ricevuto il riconoscimento del premio "Tre Grappoli" Bibenda.

Il nostro Bardolino doc 2019 ha ottenuto dalla Guida Merum il riconoscimento dei 2 CUORI

Il nostro Bardolino doc 2018 è stato valutato da Luca Maroni con un indice di piacevolezza di 90 punti.

Il nostro Bardolino doc 2016 è stato valutato da James Suckling con un indice di piacevolezza di 90 punti.

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