Faial
Garda Merlot
Denominazione di Origine Controllata
Uve
Merlot
Vigneti: I vigneti sono collocati tra i 120 e i 130 metri sul livello del mare con esposizione a sud est. Allevamento Cordone Speronato. Terreno morenico calcareo con presenza di ghiaia e sabbia.
Vendemmia: L'uva viene raccolta e messa in piccole cassette ad appassire fino a quando le note tipiche dell’appassimento si respirano pienamente. La scelta di appassire leggermente le uve non viene dalla necessità di aumentare la concentrazione zuccherina, già notevole in virtù delle rese molto contenute che questo vitigno esprime naturalmente alla Prendina, ma proprio per sfruttare le note specifiche che sviluppa l'uva nel corso dell'appassimento.
Vinificazione: Questo conferisce caratteristiche uniche e particolari a questo vino che dopo una tradizionale fermentazione in rosso con macerazione di 12/14 giorni viene svinato e dopo la malolattica viene messo in piccole botti nuove e di secondo passaggio dove rimane per un lungo periodo fino a completa maturazione. Talvolta, in annate particolarmente ricche di zucchero, assieme al merlot ottenuto da uve appassite viene usato anche del merlot ottenuto da uve fresche per ridurre la gradazione alcolica del Faial.
Caratteristiche Organolettiche: Polpa e seta contraddistinguono Faial, con ampi sentori di frutta matura.
Premi
Il nostro Faial Merlot doc 2020 ha ottenuto dalla Guida Viniplus lo speciale riconoscimento delle "4 Rose Camune".
Il nostro Faial doc 2020 è stato valutato da Luca Maroni con un indice di piacevolezza di 95 punti.
Faial Garda doc 2019 - 93 punti
Un Merlot sorprendentemente espressivo prodotto da Prendina, una delle quattro tenute a sud-est del Lago di Garda della famiglia Piona. Con il 70% di uva parzialmente appassita e 18 mesi in legno, il risultato è un'elegante esplosione di bacca fresca, cioccolato, caffè, liquirizia e spezia. Il nome, Faial, proviene da un monte nelle Azzorre che si dimostrò un approdo sicuro per Luciano Piona durante una tempesta in mare.
Il nostro Faial Merlot doc 2019 ha ottenuto dalla Guida Viniplus il riconoscimento della "Rosa Oro".
Il nostro Faial Merlot doc 2018 ha ottenuto da Luca Maroni il riconoscimento "3° MIGLIOR VINO ROSSO D'ITALIA" con un indice di piacevolezza di 96 punti
Il nostro Faial Merlot doc 2018 ha ottenuto dalla Guida Viniplus lo speciale riconoscimento delle "4 Rose Camune".
Il nostro Faial Merlot doc 2017 ha ottenuto dalla Guida Viniplus il riconoscimento della "Rosa Oro".
Il nostro Faial Merlot doc 2017 ha ottenuto il riconoscimento di "4 viti" dalla guida Vitae.
Il nostro Faial Merlot doc 2016 è stato valutato da Luca Maroni con un indice di piacevolezza di 90 punti.
Il nostro Faial Merlot doc 2016 ha ottenuto il riconoscimento di "4 viti" dalla guida Vitae.
Il nostro Faial Merlot 2014 è stato valutato con indice di piacevolezza di 93 punti conseguendo il premio di "3° MIGLIOR VINO ROSSO DELLA REGIONE LOMBARDIA".
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