CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Casella

Bardolino

Denominazione di Origine Controllata

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Uve

Corvina, Rondinella

Vigneti: I vigneti sono collocati tra i 120 e i 140 metri sul livello del mare con esposizione a sud:. Allevamento Guyot. Terreno morenico calcareo, argilloso con presenza di ghiaia. 

Vendemmia: Le uve sono raccolte manualmente nella prima settimana di ottobre in contenitori da 200 kg. 

Vinificazione: l’uva a fine giornata viene diraspata, pigiata, raffreddata ad una temperatura di 17°C per favorire l’estrazione in fase acquosa e messa in botte di forma tronco conica. La fermentazione alcolica avviene con un profilo di temperature che prevede un picco iniziale a 25°C e poi una temperatura controllata compresa tra 17 e 19 °C con regolare rimontaggio. Il movimento del mosto viene completato con un delestage giornaliero nei primi tre giorni. La macerazione delle bucce prosegue fino a che l’analisi organolettica decide il momento della svina. La fermentazione malolattica termina solitamente prima della svina. Dopo la svina e almeno due travasi, il vino prosegue per almeno dodici mesi la maturazione in botti da 20 hl. Il vino viene poi imbottigliato e messo in commercio tre anni dopo la vendemmia. 

Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso purpureo, trasparenze con riflessi granata, all’olfatto fini note di frutti rossi e spezie, elegante e discreto all’ingresso, si amplia in una morbida struttura tannica integrata alle tipiche note sapide conferite dai terreni morenici del Garda.

Premi

Il nostro Casella Bardolino doc 2018 ha ricevuto il riconoscimento del premio "Quattro Grappoli" Bibenda.

Il nostro Casella Bardolino doc 2017 ha ricevuto il riconoscimento del premio "Quattro Grappoli" Bibenda.

Il nostro Casella Bardolino doc 2017 ha ottenuto il riconoscimento di "3 viti" dalla guida Vitae.

La commissione The Wine Hunter ha conferito al nostro Casella Bardolino doc 2017 il certificato d’eccellenza con il "The WineHunter Award Bollino ROSSO".

Il nostro Casella Bardolino doc 2015 è stato valutato da Luca Maroni con un indice di piacevolezza di 86 punti.

Il nostro Casella Bardolino doc 2015 è entrato a far parte della TOP 100 della nuova edizione della Guida ai vini di Verona.

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