CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Chiaretto

Bardolino

Denominazione di Origine Controllata

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Uve

Corvina, Rondinella, Molinara

Vigneti: I vigneti sono collocati tra i 100 e i 120 metri sul livello del mare con esposizione a sud. Allevamento Guyot. Terreno morenico calcareo, argilloso con presenza di ghiaia. 

Vendemmia: L'uva destinata al chiaretto viene raccolta con due settimane di anticipo rispetto a quella destinata al vino rosso, nelle prime settimane di settembre. 

Vinificazione: Nella tradizione veniva ottenuto per salasso del pigiato di Bardolino con lo scopo di dare al vino rosso maggior corpo, aumentando il rapporto buccia/mosto. Il chiaretto così prodotto mancava però di freschezza poiché l’epoca di raccolta delle uve atte a Bardolino prevede una acidità più bassa a favore di zuccheri e polifenoli più presenti. Anche l’espressione aromatica risultava penalizzata dall'impossibilità di chiarificare il mosto prima della fermentazione poiché il salasso prevede l’attesa dell’alzata del cappello cioè dell'inizio della fermentazione. Ora, per evitare queste difficoltà, i due vini sono prodotti separatamente.
Dopo una macerazione pre-fermentativa alla temperatura di 8/10 ° C, il mosto ottenuto per sgrondo naturale viene chiarificato per decantazione statica e quindi fermentato alla temperatura di 17/18° C per 15-18 giorni. La malolattica viene inibita e dopo una breve permanenza sui lieviti viene imbottigliato.

Caratteristiche Organolettiche: Delicato ma accattivante nel colore esprime un bouquet di fiori con leggere note tioliche che precorrono una bocca di grande equilibrio privilegiando le note sapide. Sposa salumi, pesce e primi piatti. Presenta un tipico colore rosa ideale per l’estate.

Premi

Chiaretto Bardolino doc 2021 - 90 punti 

Aromi che ricordano la ginestra spagnola e l'eucalipto con uno sbuffo di tartufo e rosa delicata. Fresco e vivace, il palato offre frutta rossa matura e pesca bianca prima di chiudersi con una nota sapida.

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2020 ha ottenuto il riconoscimento di "Top Wine - Vino quotidiano" dalla Guida Slow Wine.

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2020 ha ottenuto dalla Guida Vinibuoni D’Italia il riconoscimento delle "4 STELLE".

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2020 è stato valutato da James Suckling con un indice di piacevolezza di 89 punti.

Chiaretto Bardolino doc 2020 - 90 punti

Dalle sponde del Lago di Garda, questo rosato presenta aromi invitanti di bacca rossa e spezie dolci. Riflettendo il naso, il palato, secco e sapido, offre note succose di ciliegia, fragola selvatica e pepe bianco accompagnate da un'acidità pungente. Si chiude con note sapide che richiamano il pompelmo rosa. 

 

 

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2020 ha ricevuto il riconoscimento del premio "Tre Grappoli" Bibenda.

Il nostro Chieretto Bardolino doc 2020 è stato valutato da Luca Maroni con un indice di piacevolezza di 92 punti.

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2019 doc ha ricevuto il riconoscimento del premio "Tre Grappoli" Bibenda.

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2019 ha ottenuto dalla Guida Vinibuoni D’Italia il riconoscimento delle "3 STELLE".

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2019 ha ottenuto il riconoscimento di "3,5 viti" dalla guida Vitae.

Chiaretto Bardolino doc 2019 - 91 punti

Fresco e sapido, questo rosé acidulo offre aromi di frutti rossi, pesca e fiori selvatici gialli. Il palato risulta vivace e caratterizzato da una vibrante acidità accompagnata da sapori di fragola, amarena e spezie dolci e che si chiude con un accenno di timo limoncino. 

Chiaretto Bardolino doc 2018 - 93 pts

Colore rosa paglierino con sfumature rame. Il naso molto pulito offre aromi di melograno fresco, mala, pera e note erbacee. Mentiene la purezza e la freschezza in bocca con degli accenni di zuccheri residui che conferiscono norte di melone e pompelmo rosa. Un piacevole Rosé prodotto da un riconosciuto maestro nella produzione di Chiaretto. Composto da un blend di Corvina, Rondinella e Molinara, la cui presenza è indispensabile per spiegare la freschezza e la sapidità di questo vino. 

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2018 è stato valutato da Luca Maroni con un indice di piacevolezza di 90 punti. 

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2018 ha ottenuto dalla Guida Vinibuoni D’Italia il riconoscimento delle 4 STELLE.

Chiaretto Bardolino doc 2018 - 91 punti

Invitanri aromi floreali e di bacche selvatiche si uniscono con sbuffi di erbe botaniche. Al palato è fresco e sapido, con una spiccata acidità accompagnata da sentori di melograno, pompelmo rosa succoso e pesche bianca. Si chiude con una nota sapida. 

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2016 ha ottenuto un riconoscimento con 91 punti nella guida Vinous.

Il nostro Chiaretto Bardolino doc 2016 è stato valutato da James Suckling con un indice di piacevolezza di 92 punti.

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