CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Custoza

Denominazione di Origine Controllata

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Uve

Garganega, Fernanda, Trebbiano Toscano, Trebbianello

Vigneti: I vigneti sono collocati tra i 100 e i 140 metri sul livello del mare con esposizione a sud. Allevamento Guyot. Terreno morenico calcareo, argilloso con presenza di ghiaia. 

Vendemmia: La vendemmia viene effettuata manualmente in casse a partire dalla seconda settimana di settembre, seguendo la diversa epoca di maturazione dei diversi vigneti. L’ultimo vitigno a essere vendemmiato è la Garganega, a inizio ottobre.  

Vinificazione: Le uve, subito dopo la raccolta, sono diraspate e pressate. Solo la Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della pressatura. I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano ad una temperatura di 16-17°C. Non viene eseguita la fermentazione malolattica e i lieviti, regolarmente riportati in sospensione, non vengono rimossi fino al momento in cui prende forma la cuvée definitiva. 

Caratteristiche Organolettiche: Sinuoso nel bicchiere traspare il giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, leggermente aromatico al naso si apre generoso in bocca con grande equilibrio e sapidità. Eclettico dall’aperitivo, al pesce, alle carni bianche, dà il massimo con il Tortellino di Valeggio.
 

Premi

Il nostro Custoza doc 2020 ha ricevuto il riconoscimento del premio "Due Bicchieri" Gambero Rosso.

Il nostro Custoza doc 2020 ha ricevuto il riconoscimento del premio "Quattro Grappoli" Bibenda.

Il nostro Custoza doc 2019 ha ottenuto dalla Guida Vinibuoni D’Italia il riconoscimento delle "4 STELLE".

Il nostro Custoza doc 2019 ha ricevuto il riconoscimento del premio "Quattro Grappoli" Bibenda.

Il nostro Custoza doc 2018 è stato valutato da Luca Maroni con un indice di piacevolezza di 90 punti.

Il nostro Custoza doc 2018 ha ottenuto dalla Guida Vinibuoni D’Italia il riconoscimento delle "4 STELLE".

Il nostro Custoza doc 2018 ha ottenuto il riconoscimento di "Vino quotidiano" dalla Guida Slow Wine.

Il nostro Custoza doc 2017 ha ottenuto il riconoscimento "MONETA" da Slow Wine. 

Custoza doc 2017 - 87 pts

Sentori di ananas e pesche sciroppate sono accentuate da leggere note erbacee e di scorze di arancia candite dando vita a un vino succoso e fresco di pronta beva.

 

 

Custoza doc 2017 - 91 pts

Al naso invitanti note di fiore bianco primaverile e frutta a nocciolo gialla. Rispecchiando il naos, il palato è sapido e piccante, offrendo note di albicocca matura e mela gialla con una fine di mandorla bianca.

Il nostro Custoza doc 2016 è entrato a far parte della TOP 100 della nuova edizione della Guida ai vini di Verona.

La commissione The Wine Hunter ha conferito al nostro Custoza doc 2016 il certificato d’eccellenza con il "The WineHunter Award Bollino GOLD".

Il nostro Custoza doc 2016 ha ottenuto il riconoscimento di "3,5 viti" dalla guida Vitae.

Il nostro Custoza doc 2016 ha ottenuto dalla Guida Vinibuoni D’Italia il riconoscimento delle "4 STELLE".

Il nostro Custoza doc 2016 ha ottenuto un riconoscimento con 89 punti.

Il nostro Custoza doc 2016 è stato valutato da James Suckling con un indice di piacevolezza di 91 punti.

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